PASTEL CREMOSO (con mermelada y bizcocho)

Hola a tod@s!!!
No, no he desaparecido del mapa... Sólo me he ausentado ¡¡casi un mes!! Se dice pronto... Pero os aseguro que no he estado ociosa.

Bueno, y después de tantos días sin publicar, os podréis imaginar la cantidad de cosas que tengo acumuladas para enseñaros y contaros (y si no os lo imagináis, ya os lo digo yo). Así que vamos por partes...

Hoy os traigo la receta de un pastel cremoso de esos que tanto me gustan a mi.
En realidad, quería haberla publicado hace 3 semanas, cuando la preparé para celebrar el cumpleaños de mi amigo David y me pidió la receta porque le encantó. Pero, como ya os he dicho, me ha resultado casi imposible sacar tiempo para editar nada. PERO YA ESTÁ AQUÍ DAVID, TE LA DEDICO, jejjejeje.

Una nota aclaratoria (especialmente para mi amigo). David, el pastel que hice para tu cumple llevaba 500ml de leche, y el del vídeo lleva 250ml porque necesitaba que cuajara antes, con lo cual la textura de éste es más "densa", pero para gustos se hicieron los colores (y a mi me gustan todos, jejejeje).

Que lo disfrutéis!!